21 février 2009

entrée simple et ps chère.....

Une nvlle recette de famille façile et peu chère. Les "Foies de vollaille Haché"  que je vous livre tel quel.....

Environ 300gr de foies de volaille + 2 oeufs durs + 4 oignons finement coupés (le plus long à faire) + huile + graisse d'oie (si vs aimez) + sel, poivre

- Faire chauffer un peu d'huile, ajouter les oignons , faire dorer doucement et enlever quand ils sont à peine dorer (quand jaune stopper)

- Enlever les oignons, nettoyer la poële(avec sopalin pour moi), mettre un peu de graisse d'oie (pour moi) ou fruidor

- Nettoyer les foies, les faire revenir jusqu'à rosées foncè

- Passer au hachoir (à la fourchette pour moi), ajouter les oignons, les oeufs écrasés, huile afin que la préparation ne soit pas sêche, sel poivre

Mélanger avec une fourchette afin d'avoir une consistance légère.

Bon Appêtit

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Posté par chafin à 08:51 - - Commentaires [1] - Permalien [#]


Commentaires sur entrée simple et ps chère.....

    Cela fait longtemps que je n'ai pas mangé de foies de volaille. Il faut dire que c'est de plus en plus difficile d'en trouver des bien frais. Je garde la recette.

    Posté par Marina, 21 février 2009 à 21:36 | | Répondre
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